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Cos'è il glutine
E' un complesso proteico presente in alcuni cereali quali frumento, orzo, ecc. Il consumo di questi provoca una reazione avversa nel celiaco, cui consegue la scomparsa dei villi intestinali ... -
Dieta senza glutine
Potrebbe apparire a prima vista fatta di rinunce e di restrizioni. Ma così non è, se si considera l'estrema versatilità di alimenti come riso, mais, patata e legumi. Basta un tocco di creatività!... -
La diagnosi di celiachia
Si effettua mediante dosaggi sierologici. Recentemente inoltre è stato messo a punto un nuovo test per il dosaggio di anticorpi di classe IgA, gli Anti-transglutaminasi... -
AFC Sicilia
On-line il nuovo servizio sull'Alimentazione Fuori Casa in Sicilia con la possibilità di ricercare e visualizzare in mappa tutte le strutture aderenti al progetto e tanti altri servizi innovativi ... -
Alimenti permessi
Sono quelli privi di glutine e per i quali non sussiste rischio di contaminazione durante la loro produzione o lavorazione: riso, mais, grano saraceno, manioca... -
Preparazione di cibi
Le farine di mais, riso, tapioca e miglio si possono utilizzare per cucinare, così come l'amido di riso e quello di mais (detto anche maizena), che si usa molto nella preparazione di dolci... -
Dieta gluten-free
Seguire una dieta senza glutine significa cambiare stile di vita, eliminare gli alimenti derivati da grano, orzo e altri cereali, quindi le merendine, le torte, la pasta, il pane, la pizza...
| Nuovo sito on-line | |||||
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Mercoledì 14 Settembre 2011
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Finalmente on-line il nuovo sito dell’Associazione Italiana Celiachia Sicilia Onlus. Il sito è stato totalmente riprogettato all’insegna di nuovi e interessanti servizi nell’intento di instaurare un più stretto e proficuo dialogo con i soci. Tra le maggiori novità potrai trovare la Newsletter di AIC Sicilia che permette di rimanere sempre informati su tutte le iniziative e le attività dell’Associazione. Clicca qui per iscriverti e ricevere sulla tua mail tutte le notizie di AIC Sicilia. Un’altra iniziativa molto interessante riguarda il Portale AFC Sicilia che offre la possibilità di ricercare e visualizzare in mappa tutte le strutture aderenti al progetto Alimentazione Fuori Casa e tanti altri servizi innovativi. Clicca qui per andare al Portale AFC Sicilia. Il sito è in fase di rodaggio e di verifica: per qualunque consiglio o segnalazione di malfunzionamento puoi scrivere a Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. Buona navigazione…! |
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